Kuru Domates Salatası

Son yıllarda faydasından ve talepten dolayı çok ekimi yapılan hünnap doğal gübreyle yetiştirilmektedir. Eylül ve Ekim aylarında tazesi geriye kalan aylarda ise kurusu satışa sunulmaktadır.

Hatay’ın rakımı en yüksek ilçesi Belen bölgesinde ağaçların yıl boyu doğal gübre ve sulama yöntemiyle bakılması neticesinde ortaya çıkan organik alıç meyvemiz eylül ekim kasım aylarında satışa sunulmaktadır. Türkiye’de sadece Hatay’da yetişen çok güzel kalp dostu meyvedir.

İçini hazırlarken Kırıkhan derviş pirinci(atalık tohum), biber salçası, domates salçası, reyhan, karabiber, kimyon, maydonoz, nane, toz domates, sarımsak ve soğan kullandığımız pişmeye yakın nar ekşisi döktüğümüz efsane Hatay dolmasıdır. Mezelerimiz kilogram usulü satılmaktadır.

Sezonda hazırlanan kılçıkları çekilmiş börülcelerin sarımsak ve zeytinyağı ile marine edilerek hazırlanan bir Ege ve Akdeniz mezesidir. Mezelerimiz kilogram usulü satılmaktadır.